Quarkbrötchen mit Schnittlauch und Zwiebeln

Heute gibt es mal eine andere Art von Brötchen ;) Normale Semmel mit Hefeteig zu backen ist mit der Zeit ein wenig eintönig, deswegen wollte ich etwas neues ausprobieren. Und darum zeige ich euch heute das Rezept von Quarkbrötchen mit Schnittlauch und Zwiebeln. Die schmecken am besten einfach nur mit Butter bestrichen oder einer Scheibe geräuchtertem Lachs. Auch wenn ihr mal ein größeres Event habt, könnt ihr die Brötchen backen (auch ohne Schnittlauch und Zwiebeln) und verschiedene Aufstriche dazu machen.

Viel Spaß beim ausprobieren, sie schmecken wirklich fantastisch und sind so luftig und locker  ;)

Rezept:

250 g Mehl
200 g Magerquark
75 ml Buttermilch
1 Ei
1 Päckchen Backpulver
2 Zwiebeln
1 Bund Schnittlauch
1 TL Salz

Zubereitung:

Zwiebeln würfeln, in einer Pfanne mit einem TL Öl leicht rösten. Backofen auf 180° C (Umluft: 160° C) vorheizen. Schnittlauch in Ringe schneiden. Für den Teig Mehl, Backpulver, Quark, Buttermilch, Ei, geschnittenen Schnittlauch, geröstete Zwiebeln und 1 TL Salz verkneten.

Teig in 16 Portionen teilen und zu Brötchen formen. Auf ein Backpapier ausgelegtes Backblech legen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Fertig sind die Quarkbrötchen.

Guten Appetit!